Gebruik jij jouw oven alleen om een diepvriespizza in op te warmen? Jammer! Want je kunt zoveel meer met je oven! Zo kun je variëren met allerlei lekkere ovengerechten, waarbij jij niet lang in de keuken hoeft te staan. Je oven doet namelijk het meeste werk nadat jij het voorbereid hebt. Wil je je oven vaker gaan gebruiken, lees dan vooral deze misverstanden, zodat jouw gerechten niet mislukken.
Oven voorverwarmen
De meeste mensen verwarmen de oven altijd voor. Maar dat is lang niet altijd nodig! Veel dingen kun je zo de oven inschuiven terwijl deze nog niet op temperatuur is, dat scheelt in tijd en je verbruikt minder energie, win-win dus. Gerechten die moeten rijzen, zoals vers brood of pizza, en gerechten waarbij een constante temperatuur belangrijk is, zoals gebak en vlees, kun je beter in een voorverwarmde oven plaatsen.
Aluminiumfolie op de bodem
Het schoonmaken van de oven is niemands favoriete klus en dus wordt er wel eens aluminiumfolie op de bodem gelegd. Dat kun je beter niet doen. De folie kan warmte weerkaatsen en daarmee baksels verpesten. Of het houdt juist warmte tegen (vooral wanneer er warmte-elementen op de bodem zitten). Ook kan de hitte opstoppen en kan er daardoor brand ontstaan.
Wanneer je een combi-oven hebt met magnetronfunctie is het helemaal gevaarlijk. Wanneer je dan de magnetron aanzet terwijl het folie er nog in licht, gaan er gegarandeerd vonken ontstaan!
Alles op één hoogte
De meeste mensen schuiven alles op één hoogte in de oven. Terwijl elke hoogte zijn eigen voordeel heeft. Wanneer je een constante temperatuur wil, is het midden van de oven de beste plek. Pizza en groenten kun je juist beter helemaal onderin plaatsen: dan worden de bodem en randjes lekker knapperig. Lasagne en andere gerechten waar je een lekker krokant laagje op wil, plaats je het best bovenin.
Deur opendoen
Blijf tijdens het bakken zoveel mogelijk van de oven af. Door de ovendeur open te doen, ontsnapt er warmte. Vooral bij gerechten die een constante temperatuur nodig hebben, is dat niet slim. Zo kan je cheesecake bijvoorbeeld barsten hierdoor, of rijst je brood en souffle niet zoals je wil. Vertrouw op de kooktijd en laat de oven zijn werk doen, met de deur dicht.
